理論上喝紅豆水有去水作用 但暫沒有研究證明功效

現時,不少韓國、台灣明星都喝紅豆水以去水腫減肥。事實上,紅豆含有豐富的鉀質,每半杯生紅豆已含有1,254毫克鉀,而且鉀會溶於水中,能有助排走體內多餘的鈉質和水分,故理論上喝紅豆水應該有去水的作用。不過暫時並沒有研究證明喝多少紅豆水才能有此功效。另外需要提醒的是,患有腎臟疾病、心臟病人士或需限制鉀和水分攝取量的人士,更不宜喝大量紅豆水。

紅豆水製法

坊間紅豆水的製法是先用洗淨的紅豆,加入水煲30分鐘,豆和水的比例為1比5;紅豆煮至半破皮,水呈半透明紅褐色,再取頂層的紅豆水來飲用。其實紅豆所含的鉀未必會全數溶於水中,連紅豆同吃便可以攝取更多鉀質。

其他可助去水腫的食物

除紅豆外,深綠色蔬菜、香蕉等都是含高鉀質的食物,可幫助排走多餘水分,有消水腫的作用。

 

(資料由林詩敏英國註冊營養師提供)